Recommended Points

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  芸術品のような香りと味わい

  大樹（たいじゅ）は、山田錦３５％精米歩合の醪（もろみ）を吊るし搾りで上槽し、熟成を経て瓶詰めした、まさに芸術的な香りと味わいに仕上げています。

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  まろやかな味わいと香り高い吟醸香

  まろやか、のどごしも良い、かつキレも良い。
  フルーティーで若いというよりは熟成感のある大吟醸ならではの吟醸香。
  風格のあるボトルデザインを納得させる味になっておりますので贈り物にも最適です。

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  創業から333年、心に響く酒づくりを続けています

  「鍋店」と書いて「なべだな」と読む、その由来は蔵元の祖先が江戸時代、幕府より鉄類の製造権利を与えられていたことから。
  その後、1689年（元禄2年、五代将軍綱吉の時代）に佐倉藩より酒造りの「株」を授かり、成田山新勝寺門前にて酒造りをはじめました。
  当時、表通りで商いをする店を「たな」と呼んでいたことを屋号に残し、現在、香取郡神崎町に酒造蔵、成田山門前には直営店の「蔵元グルメ鍋屋源五右衛門」（なべやげんごえもん）を構えています。

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  仕込みからラベル貼りまで、すべて社員による手づくり

  神崎町は良質な早場米の産地であり、豊かな地下水に恵まれた土地。 中硬水を使用し、年間約4,500石（800kl）の日本酒をつくっています。
  一升瓶に換算すると45万本。香り高いこっくりとした大吟醸酒から、純米酒、生酒など、清酒のバリエーションは幅広く、製品アイテムは120種類以上。これは千葉県内でも1～2の規模です。
  平成９年からは「自分たちの手で個性ある酒を」と、仕込みから貯蔵、瓶詰めやラベル貼りまでを自社スタッフで行っています。バイオテクノロジーを取り入れたり、冷蔵できるサーマルタンクの導入など、最新技術を取り入れながらも「手づくり精神」を忘れません。
  つくり手ひとり一人の想いを酒に込め、社員全員の目と感覚で品質向上を目指しています。