ZUETT TOKYO
地域(chiba)×地域(other)で全く新しい価値を生み出したい
千葉のお土産として誰もが知っている落花生ですが、県外の方々はその品種や食べ方のことまではあまり詳しくご存知ないことも。どうしたら千葉のお土産としてもっと喜んでいただけるのか? たどり着いた答えは、落花生と他地域の食材をかけあわせ、新しい食べ方を提案することでした。
ABOUT US
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運営統括責任者 虎岩雅明様
21年前に千葉大大学院生のときに起業し、依頼ずっと千葉を中心とした「地域の愛着づくりを」行ってきました。販売事業者である「株式会社 Cantinue」の社名は地域の可能性を缶に詰め込むという意味を込めたものです。ZUETT TOKYOブランドでは千葉の名産である落花生に他の地域の食材を掛け合わせ、贈答にも最適な新しい形のお土産を開発。またそこで生まれる利益の一部は私自身を育ててくれた千葉や各地域に還元し、食材を中心とした循環を構築しています。
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店舗紹介ZUETT TOKYO
人と人、地域と地域、食材と食材をつなげ、新しい価値を創造しています。ZUETT という名称の由来は、東北で暮らすクラフト缶詰のマイスターと共に「ハーモニーやデュエットというコンセプト」で事業企画の話をしていたとき、マイスターが「東北ではデュエットをズエットと発音するんだよ」と言ったのがきっかけです。また単なる地域の寄せ集めではなく東京の感性によって地域を結束することで髙いJAPANクオリティが生まれることから「ZUETT TOKYO」として活動しています。
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店舗名称 | ZUETT TOKYO | ||
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住所 | 東京都新宿区西五軒町5丁目13番地 | ||
営業時間 | 10:00~19:00 | ||
定休日 | 土日祝 |
Recommended Points
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1食ずつ違いが生まれる、クラフト缶詰の魅力
大量生産とは違い、1つずつ調理して缶の中に美味しさを閉じ込めるという感覚。季節や天候など細かな要因によって微妙に変化する豊かな味わいを楽しむことができることもクラフト缶詰の魅力の一つです。
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パーティの主役にもなるハイクオリティな一品として
千葉大学経済人倶楽部・絆の発足にも携わり、そこでクラフトビールの製造を行った際に「一緒に流通させるおつまみ」として千葉と各地域がコラボした缶詰の製造を企画。結果、ビールだけでなくワインにも合うハイクオリティな製品として完成し、より多くの方におすすめできることとなりました。
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