Recommended Points

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  かぼすの酸味で甘すぎずいただける

  明治10年に創業し、地元産の酒米を使った日本酒からワインづくりまで幅広く精を出す飯田本家から、女性向けのかぼす酒が届きました。アルコール度数は7％と飲みやすく、甘さ控えめでかぼすのほど良い酸味が利いたちょっぴり大人の味わいです。

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  果実酒ながら食事とも好相性

  秋刀魚の焼き物やブリの焼き物によく合います。ソーダ割りもしくは冷やしていただくのはもちろん、ロックで飲むのが特におすすめです。

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  おいしくたくさん飲めるのがいいお酒

  看板銘柄「大姫」の半纏を着て迎え、「家業だからというわけではないけど、若い頃から酒を飲むのが好きでね」そう笑うのは、代表取締役の飯田雄英さん。
  「自分がいっぱい飲みたいからさ、量が飲めて、いつ飲んでもおいしいと感じられるお酒をつくっています」となんとも明快にお話しいただきましたが、飯田本家のお酒の特長はこの言葉に集約されています。
  飯田さんが心がけているのは、常にアンテナを高くしていること。これはよりよい材料の探究のため。よい素材を集めることができれば、あとは、一つひとつの工程にベストを尽くし、ていねいな作業を積み重ねる……。
  2.5キロ先から湧き水を引くなど、細部にまで目を行き届かせた、小さな蔵元だからできる実直な手づくり感がそこにあります。

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  今年はブランデー、来年はジンにも挑戦

  香取市の古墳と桜と川の町・小見川（おみかわ）にて米問屋から酒造業へ。創業は明治10年（1877年）。
  看板銘柄である「大姫」は町内の鎮守さま大宮神社と姫宮神社に由来しています。
  日本酒のもうひとつの人気銘柄「惣兵衛」は、飯田本家二代目の名前。
  「酒づくりに熱心だった人で、そこに敬意を表して」。
  現在は、飯田さんが杜氏として、清酒のほかに焼酎やリキュールも製造しています。
  「好奇心旺盛で思い立つとやってみたくなるんです」とのことで、今年はブランデー、そして来年はジンづくりへの挑戦も考えているとのこと。