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  手塩にかけて育てあげた本格寒仕込みの酒の芸術品

  創業明治18年、久留里城の城下町として栄えた君津市に酒蔵をかまえる須藤本家の代表銘柄「天の原」の純米吟醸酒。
  すっきりした辛口が特長です。
  低温で時間をかけて発酵させる、日本酒の伝統製法のひとつ「寒仕込み」により仕上げました。
  お燗をせず、冷やのまま少量ずつグラスに注いで風味を楽しみながらお飲みください。

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  “生きた水”が支える酒づくり

  須藤本家を支える自然の恵みのひとつが、平成の名水百選にも選ばれた「生きた水・久留里」です。
  その特長はやわらかな口あたりとすっきりとした喉越し。
  敷地内で地下約500メートルから豊富な水量の天然水が湧き上がっており、仕込み水としてはもちろん、タンクの清掃などお酒づくりに関わるすべての作業に使用しています。

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  豊富に湧き出る“生きた水”に支えられて

  房総半島の中央に位置し、木更津市と冨津市に接する君津市。かつて久留里城の城下町として栄えたこの地に酒蔵をかまえる須藤本家の創業は明治18年です。
  創業当時は、小櫃川の川沿いで酒づくりをしていましたが、よりよい水を求めて高台へと移転。
  直後に関東大震災が発生しましたが、酒蔵は倒壊をまぬがれました。
  須藤本家を支える自然の恵みのひとつが、平成の名水百選にも選ばれた「生きた水・久留里」です。
  敷地内で地下約500メートルから豊富な水量の天然水が湧き上がっており、仕込み水としてはもちろん、タンクの清掃などお酒づくりに関わるすべての作業に使用しています。

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  独自の香りをもとめ、酵母の力をひき出す

  「近年の日本酒は全国で味が均一になってきているが、本来はその土地土地で独自の味わいや香りが楽しめるのことが日本酒の魅力のひとつ」と語るご当主の須藤正敏さん。
  豊かな香りを探求し、酵母の力を最大限にひき出すことを大切にしてきました。
  探求の成果がつまった代表銘柄「天乃原（あまのはら）」は全国的にも高く評価され、全国新酒鑑評会において金賞の受賞歴を誇ります。
  また、君津青葉高校の生徒が収穫した酒米から醸造した「青葉の風」には、君津市特産のカラーの花の酵母を使用しています。新種の酵母を使用した醸造は極めて困難ですが、試行錯誤の成果が実り見事に安定した仕込みに成功、透明感のある味わいが完成しました。