【シェフミートチグサ】千葉県産氷温Ⓡ熟成超粗挽ソーセージ プレーンタイプ

【シェフミートチグサ】千葉県産氷温Ⓡ熟成超粗挽ソーセージ プレーンタイプ

氷温®️熟成技術によりお肉の旨味を最大限に発揮
ジューシーなソーセージ

千葉県産ソーセージ
内容量 160g

内容量・入数目安・原産地 160g/千葉県
発送目安 5営業日以内
発送方法 冷蔵便 保存方法 冷蔵保管10℃以下での保管
販売元 シェフミートチグサ 発送時期 通年

Recommended Points

  • 天然の豚腸を使用した超粗挽きのソーセージ

    氷温®熟成技術によりお肉の旨みを最大限に生かし、天然の豚腸らしいパリっとした食感もお楽しみいただけます。
    通常のソーセージは3mm〜6mmでの挽きですが、こちらの商品は12mmの超粗挽きでゴロゴロとしたお肉の食感と旨味が肉汁とともに口の中に広がります。

  • 食べていただければわかる違い

    熟成の手法や大手では真似できない超粗挽きは、手作業で丁寧な下処理のトリミングをしています。長年実験を重ねたオリジナルの加熱加工レシピと、自家製オリジナルスパイスの調合により素材の味を一層引き立たせる味になっています。

  • 「氷温®️熟成」の製法と歴史とともに築き上げた工程

    創業1964年のシェフミートチグサの「氷温®️熟成」とは、食品が凍る寸前の温度で熟成させる事で食品自体が旨味成分の遊離アミノ酸類を作り出し旨味はもちろん味の深みが増す製法。
    自社で温度帯をキープする熟成庫を所有し、手造りでその食材の良さを存分に引き出す下処理や加工を施し、こだわり抜いた逸品を提供しています。

  • 地元食材の良さを一番引き出す
    自家製ブレンドの味付け

    取り扱い商品の「一シリーズ」は千葉県のお肉を使用、味付けも食品ひとつひとつに自家製ブレンドのスパイスや調味料を加えています。技術顧問は肉加工品の1級技能士の資格をもつマイスターが監修。長年の研究を重ねて生み出した丁寧な味付けや細やかな製法は、手造りを中心とした製法ならではのものです。

ABOUT US

  • 技術顧問 開発責任者 武部 尚 様

    ハムソーセージ造りを始め60年以上現場にて製造を行ってまいりました。
    長年の経験を活かし昔ながらの製法にこだわり1つ1つ丁寧に仕上げた製品を 自信をもっておすすめさせて頂きます。

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【シェフミートチグサ】千葉県産氷温Ⓡ熟成超粗挽ソーセージ プレーンタイプ

販売価格486(税込)

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