【シェフミートチグサ】千葉県産氷温Ⓡ熟成ベーコン スライス

【シェフミートチグサ】千葉県産氷温Ⓡ熟成ベーコン スライス

こだわりのスパイスで仕上げた絶品ベーコン

千葉県産ベーコン
内容量 80g

内容量・入数目安・原産地 80g/千葉県
発送目安 5営業日以内
発送方法 冷蔵便 保存方法 冷蔵保管10℃以下での保管
販売元 シェフミートチグサ 発送時期 通年

Recommended Points

  • スモークの香りや風味にとことんこだわりました!

    燻製の持つ香りや風味にとことんこだわった商品作りを目指し、通常のスモーク製品の工程とは異なった製造工程で製品を作っております。
    また、パテント技術である氷温®熟成技術を取り入れ、素材の旨みを最大限に引き出すことに成功しました。
    さらに、ピックル漬けではなく乾塩式で、自然の浸透圧のみで浸透させることにより旨味もまろやかさも増幅。

  • 手仕事だからできる昔ながらの味付方法

    長年研究を重ねて生み出し自家製ブレンドのスパイスを丁寧にすりこんでいます。
    大手には真似できない細かい手仕事が生み出した自慢の逸品。
    燻製の香りと交わったお肉本来の風味をお楽しみください。

  • 「氷温®️熟成」の製法と歴史とともに築き上げた工程

    創業1964年のシェフミートチグサの「氷温®️熟成」とは、食品が凍る寸前の温度で熟成させる事で食品自体が旨味成分の遊離アミノ酸類を作り出し旨味はもちろん味の深みが増す製法。
    自社で温度帯をキープする熟成庫を所有し、手造りでその食材の良さを存分に引き出す下処理や加工を施し、こだわり抜いた逸品を提供しています。

  • 地元食材の良さを一番引き出す
    自家製ブレンドの味付け

    取り扱い商品の「一シリーズ」は千葉県のお肉を使用、味付けも食品ひとつひとつに自家製ブレンドのスパイスや調味料を加えています。技術顧問は肉加工品の1級技能士の資格をもつマイスターが監修。長年の研究を重ねて生み出した丁寧な味付けや細やかな製法は、手造りを中心とした製法ならではのものです。

ABOUT US

  • 技術顧問 開発責任者 武部 尚 様

    ハムソーセージ造りを始め60年以上現場にて製造を行ってまいりました。
    長年の経験を活かし昔ながらの製法にこだわり1つ1つ丁寧に仕上げた製品を 自信をもっておすすめさせて頂きます。

商品・サービスの内容

  • 1商品の説明

    <注意事項>
    ※通常ご注文後5営業日ほどで発送となります。週末や大型連休の場合は別途サイトのインフォメーションよりご確認ください。
    ※到着後は冷蔵しお早めにお召し上がりください。
    ※乳・卵・落花生・小麦を含む製品と共通の設備で製造しております。
    <賞味期限>製造日より14日

  • 2商品詳細情報

    <素材>
    豚バラ肉(千葉)、食塩、砂糖、香辛料

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千葉県産氷温Ⓡ熟成ベーコン スライス

販売価格486(税込)

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