Recommended Points

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  たっぷりとふくよかな味わい

  南部杜氏と歩んだ伝統と歴史を誇りに酒づくりを続ける東薫酒造が醸す、世界中で愛される「叶」の大吟醸は、伝説の南部杜氏・及川恒夫氏の自信作。
  兵庫県産酒米｢山田錦｣を35％に精米し、淡麗にしてまろみがあり、馥郁とした味わい。
  飲むほどに味の深さを感じることができます。
  味、香り、飲み口とすべてに調和のとれた存在感のある１本で、食前酒、食後酒として人気。余韻まで堪能できます。

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  猩猩が描かれたラベルも人気

  銘柄の名称は「夢が、叶う」に由来しています。
  ラベルに描かれている「猩猩」（しょうじょう）は、能や歌舞伎の演目にもある、いくら飲んでもけっして酔っ払わない妖怪。
  過去「全国新酒鑑評会」で金賞を1８回受賞し、千葉県を代表する大吟醸となっています。

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  水郷の歴史と伝統に彩られた蔵元

  「お江戸見たけりゃ、佐原へござれ」。
  かつてそんな流行り言葉があったほど、江戸時代、水運の要として大いに栄えた（旧）佐原市、（現・香取市）。町の中心には小野川がゆったりと流れます。
  香取神宮もあり、川風に揺れる柳や香取街道に残る商家など、当時の面影を残す町並みは観光地として人気。
  江戸時代中期には、周辺に35軒の蔵元があったそうですが、現在残るのは２軒。その１軒が東薫酒造です。
  （旧）佐原市は日本地図の祖・伊能忠敬の出身地。伊能忠敬の生家は酒造業を営んでおり、東薫酒造初代・石毛卯兵衛は、その伊能家で酒づくりを学んだのち石毛酒造（現・東薫酒造）を創業。1825年（文政８年）のことでした。
  その後195年にわたり、良質な水と早場米に恵まれた水郷地帯で、伝統と歴史を誇りに酒づくりに励んでいます。

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  伝説の南部杜氏に支えられた馥郁たる日本酒

  東薫酒造の酒づくりは、長年、南部杜氏たちによって支えられてきました。
  中でも、南部杜氏協会の元会長・及川恒男氏（現在は顧問杜氏として在籍）の足跡は大きく、醪（もろみ）冷却装置を考案、及川氏が至上の酒として目指す「花でたとえるなら咲き誇る桜のような、香り高い日本酒」がつくられるようになりました。
  すっきりとした飲み口でありながら、薫風のようなさわやかな香りが特長です。
  現在、杜氏をつとめる熊谷茂夫氏は、約40年前に及川氏により東薫酒造に招集され、10年前に東薫酒造の杜氏に就任。
  酒質には定評があり、及川氏の時代より「全国新酒艦評会」金賞を計18回受賞するなど、各品評会での受賞も多数。
  蔵内井戸から汲み上げられた軟水で、じっくりていねいに仕込んでいます。