甘く芳醇な香りのリキュール
甘く芳醇な香りのリキュール

完熟いちごリキュール BERRY HOLIC
完熟いちごリキュール BERRY HOLIC

コンセプト

千葉県産の真っ赤に熟れたいちごだけを使用して作りました。
千葉県産の真っ赤に熟れたいちごだけを使用して作りました。

千葉県はいわずとしれたいちごの名産地。
南房総でもいちごの栽培は盛んです。
地元で栽培されたいちごの中から、リキュールの赤い色が鮮やかにでるように、香り、酸味、柔らかさ、色のバランスがとれたものだけを仕入れ、完熟したものだけを、ていねいに絞りあげました。
自然の恵を、目で、舌で味わってください。

シャンパングラスで楽しむ甘い香りと酸味。
シャンパングラスで楽しむ甘い香りと酸味。

天然果汁なので、素材の瑞瑞しさと甘さをそのままお楽しみいただけます。
ソーダと割っていただいて、生のいちごをトッピングしていただければ、少しリッチな気分に。
おもてなしのウェルカムドリンクとしても、とても喜ばれること間違いなしです。

味わい

  • 香り

    注いだ瞬間に溢れる完熟の甘い香りが口に含むと一瞬でふわっと広がり、たくさんのいちごが濃縮されているのを感じることができます。

    口当たり

    軽く滑らかな口当たりは、まるで絞ったいちごを飲んでいるかのような錯覚におちいります。

    味わい

    いちごの甘さと酸味、アルコールのキリッと感が交わってバランスのよい味わいになりました。
    よく冷やしてロックでも、ソーダーと割っても美味しいです。

原材料農家さんより

  • 受け継がれた技術で、丁寧に栽培し一番美味しい時期にお届けする。
    受け継がれた技術で、丁寧に栽培し一番美味しい時期にお届けする。

    南房総 館山市で60年前に祖父の代でいちごの栽培を初めた石井さんは現在3代目。
    紅ほっぺ、チーバベリー、かおりの、あきひめ、など他品種を栽培。
    苗からこだわり、植え替えや定植、花の大きさなどに、手をかけ尽くして、すべてのバランスがとれた一番良い時期にお客様の元に届くよう日々、生産をしています。

    一昨年の台風、昨年からのコロナの影響を受けながらもこれからの未来のために、新しい挑戦へ取り組んでいます。
    一昨年の台風、昨年からのコロナの影響を受けながらもこれからの未来のために、新しい挑戦へ取り組んでいます。

    令和元年の台風15号、19号により房総半島を直撃し館山市は特に被害が大きかった地域となり、石井さんのハウスも、ほとんどが被害を受けました。
    それでも立ちあがろうとしていた矢先に令和二年にコロナウィルスの影響でいちご狩りの客足は途絶えてしまい、とても苦しい現状が続いています。
    熟れてしまったいちごは出荷ができずロスへと繋がってしまいます。
    ロスをなくし、今後もこのような事態を解決するために、フリーズドライ製法で葉まで美味しくいただけるいちごの加工品の販売を行う新規事業に取り組んでいます。
    今後の未来のため、食品ロスをなくすため、石井さんの挑戦は続きます。

    館山いちご狩りセンター取材ご協力 石井昭一様

料理とのペアリング
料理とのペアリング

いちご大福とのスウィートな組み合わせやソーダ割にして唐揚げやステーキなどにも爽快にいただけます。
いちご大福とのスウィートな組み合わせやソーダ割にして唐揚げやステーキなどにも爽快にいただけます。

爽やかで酸味のあるリキュールなので、味の濃いものとの相性がとても◎
ロックといちご大福とあわせてとことんスウィートにもソーダ割にしてこってり料理ともよくあいます。

  • 完熟いちごリキュール BERRY HOLIC
  • CHIBASAKE限定商品

    完熟いちごリキュール
    BERRY HOLIC

    500ml ¥2,915(税込)

    【基本情報】

    アルコール度数
    10 %
    原材料
    完熟いちご / 醸造用アルコール、
    糖類
    保存方法
    常温(冷蔵可)